Le Jardin des Vignes de la «Casa del Vino» de Tenerife
L’essence de Tenerife ne peut se comprendre sans ses vignobles qui, en plus de verdir le paysage, sont d’une grande importance pour l’économique de l’île, pour le développement durable du territoire et pour la vie des habitants de Tenerife.
Ces vignes nous offrent des saveurs et des couleurs intenses, car elles poussent, bercées par les alizés à différentes altitudes, sur des sols volcaniques.
Le Jardin des Vignes nous offre une représentation de nombreux cépages de Tenerife, y compris les plus représentatifs tels que la Malvoisie, le Marmajuelo ou le Listan Noir, qui donnent leur nom à nos dégustations.
En complément des spécifications techniques que vous pouvez consulter via les codes QR,la visite autoguidée vous révélera les particularités de chaque espèce.
Un répertoire de variétés qui ont survécu il y a plus de 500 ans, au fléau du phylloxera. En effet, celui-ci dévasta un grand nombre de cépages dans toute l’Europe, allant même jusqu’à les faire disparaître dans leur pays d’origine, ce qui ne fût pas le cas dans l’archipel des Canaries.
Certains cépages n’ont été conservés que dans quelques îles, comme celle de Tenerife. Plus tard, le passage du temps et les caractéristiques des sols mirent en valeur le patrimoine variétal dont nous profitons aujourd’hui.
C’est pourquoi il n’y a rien de mieux que de les savourer au cours d’une des dégustations que nous vous proposons, où ils seront idéalement accompagnés de plats et de produits typiques de Tenerife.
