4 de octubre de 2025
11:00 PM
Casa del Vino de Tenerife
Taller de cata de vinos varietales de Tenerife
En este taller trataremos los siguientes temas:
• Introducción histórica: orígenes e introducción de variedades en las islas
• Tipos de variedades presentes en el archipiélago
• Procesos de vinificación
• Metodología de cata y análisis sensorial de vinos varietales
• Tipos de vinos varietales
• Cata práctica
Haremos un recorrido por las principales variedades de uva del archipiélago, centrándonos especialmente en los vinos de la isla de Tenerife.
La riqueza varietal de las uvas en Canarias, favorecida entre otros factores por la presencia de suelos prefiloxéricos, nos brinda un patrimonio enológico único. A través de este taller, pondremos en valor ese tesoro singular mediante el conocimiento teórico y la experiencia directa con sus vinos.
- Imparte: Hugo Pérez del Valle / Sumiller