Les médiateurs de l'HACIENDA SAN SIMÓN

 

Introduction

L’Hacienda de San Simón, également connue sous le nom de La Baranda, est un magnifique exemple de l’architecture rurale des médianes du nord de Tenerife. La maison est située dans une ancienne ferme et conserve toute l’essence du monde rural de l’île. La construction remonte au 17ème siècle et se compose de nombreux détails intéressants tels que le plafond à caissons polychrome sur le toit de son ermitage. Comme dans les autres haciendas canariennes, les pièces principales sont situées autour d’une grande cour centrale, axe sur lequel les activités principales de la maison ont été organisées.

Miguel Canino Afonso faisait partie de la dernière famille de médiateurs à la gestion de la ferme depuis les années 60 du siècle dernier. Aujourd’hui, sa fille Laly travaille ici, dans la même maison que celle où ses frères et elle sont nés, et est consciente que chaque coin de ce bâtiment cache de nombreuses histoires.

HISTOIRE DE LA MAISON

La construction que nous voyons aujourd’hui est le résultat du passage du temps et d’un projet de restauration en profondeur. L’hacienda abrite actuellement la Casa del Vino, un grand espace d’exposition avec auditorium et salle de dégustation, boutique et restaurant tasca.

Traditionnellement, ces haciendas rurales étaient formées de vastes extensions de terrazgos cultivées et d’un bâtiment central, catalyseur des travaux agricoles. Tout au long de son histoire, l’Hacienda San Simón a été consacrée à la culture du vin et est devenue une référence dans la tradition viticole de cette région du nord de Tenerife. Au XXe siècle, le Trésor était la deuxième résidence de ses propriétaires, où ils allèrent passer les mois d’été. Aux soins de la maison se trouvait une famille de médiateurs responsables de l’exploitation de la propriété. Il fut un temps où la taille de la ferme allait de la côte à la partie supérieure de la municipalité. Le mariage du propriétaire a été formé par Don Blas Pérez González, ministre de l’Intérieur de 1942 à 1957, et Doña Otilia Bencomo. Après la mort de ceux-ci, la ferme passa à leurs trois enfants. Fruit de la distribution du patrimoine, le bien était fragmenté en trois parties, une zone côtière, une autre zone de médiation, dans laquelle la maison était incluse et une dernière zone haute.

LE VIN

Le vin était sans aucun doute l’un des produits les plus importants dans l’agriculture de cette ferme. Avant la partition de la même, les vignes occupaient une grande bande de terre allant de la côte aux médianes. La présence de la cave à son emplacement d’origine témoigne de l’importance du vin dans la production agricole de la maison, en plus d’offrir une belle image qui rappelle le passé rural de la maison.

«Sur la ferme, avec l’extérieur et l’intérieur, plus de 12 coques de vin ont été prises. Avec l’autre partie de la ferme en haut et en bas, c’était une cave de vingt-cent coques de vin. Dans toute la ferme, avant de séparer, c’était tous des casques. Il se trouve que plus tard ils se sont séparés parce que la ferme entre l’extérieur et ici ils ont pris 10 ou 12 coques de vin de 600 litres »

Miguel Canino Afonso

AGRICULTURE

Cette ferme a été un exemple de la grande fertilité des terres dans cette partie de l’île. Outre le vignoble, d’autres cultures étaient également les protagonistes de la grande production agricole que la ferme offrait chaque année à ses propriétaires et médiateurs. Les tomates, les oignons, les pommes de terre ou le millo étaient quelques-unes de ces cultures qui coloraient le paysage, nourrissaient les familles qui vivaient ici et permettaient le développement d’une activité commerciale dépendante de la terre.

«… Et Millo, je me souviens de Millo dans cette cour. Il était rempli d’ananas, il y avait un âne là-bas, un Don Manuel qui travaillait, a passé deux jours à transporter des millions dans des paniers.

Miguel Canino Afonso

LE PATIO

Comme dans d’autres fermes canariennes, le patio était l’axe sur lequel se développaient les principales activités de la maison. Les pommes de terre, les oignons et les moulins déjà ramassés pour un transport ultérieur étaient empilés ici. C’était aussi un lieu de jeux, de rassemblements et de célébrations pour les enfants.

«J’ai une photo en train de rôtir la viande. Et mes beaux-parents étaient en vie et tout. Et célébrer et les gens qui sont venus. Certains se sont assis ici, ont sorti une bouteille de vin et nous nous sommes assis ici et avons bu un verre de vin … “

L’ALJIBE

À cet endroit se trouvait l’ancienne citerne de la maison (dépôt destiné à économiser de l’eau de la pluie). L’espace que nous voyons a été restauré et transformé en une salle de réunion, récupérée pour des utilisations plus courantes. Dans cet espace unique, les arches soigneusement restaurées du toit et les rochers sur les côtés se détachent, rappelant son utilisation ancienne en tant que réservoir d’eau.