Qualitätskontrolle und der Herkunft

Qatar präsentiert einen Wein, um unsere Sinne, um zu versuchen, zu wissen, zu bestimmen, ihre organoleptischen Eigenschaften und es in seiner Gesamtheit zu schätzen wissen. Der erste Lese beteiligt ist die Ansicht . Für sie über die Klarheit und Farbe des Weines, seine Intensität und Nuancen kennen. Die zweite ist die implizite Bedeutung von Geruch. Wenn wir holen den Pokal an die Nase die meisten Funktionen eines Weines schätzen die primären Aromen aus der Traube, sie mit einem Hauch von Blumen und Früchten enthüllt werden. Wenn wir die Glassekundäraromen, aufgrund der Fermentationsprozess und die tertiären Aromen, während der Prozesse des Alterns und der Entwicklung des Weins in der Flasche und Bouquet erworben zu entfernen sind (Französisch Begriff) genannt angezeigt.

Durch die Einführung der Wein in den Mund nehmen wir Geschmack, eine Kombination von Geschmacksempfindungen (süß, sauer, salzig, bitter), berühren Sie (Hitze, Kälte, Tannine) und olfaktorische. Moments nach Eingabe der Mund ist der Wein Mitteilungen bestimmte Aromen aufgrund der erhöhten Alkoholtemperatur durch die Wärme der Mundhöhle und wird seine Haptik wiederum schätzen aber, verringert sich die aromatische Kraft, so ist es notwendig, streben etwas Luft, um ihre Eigenschaften zu beleben; so sehen wir die leichter flüchtigen Komponenten werden durch die Nasenlöcher in die entgegengesetzte Richtung ( Nachgeschmack ) eingebracht.

Zweifellos das Vergnügen, ein Qualitätsweinprobe folgt eine Reihe von Prozessen, beginnend mit Begrünung des Weinbergs und endet mit der Abfüllung des Weins. Viele Faktoren beeinflussen diese Qualität aus natürlichen wie Boden, Klima, Anbaufläche und die Vielfalt der menschlichen Faktoren, wie, die zu den verschiedenen Techniken der Anbau von Weinbergen und Weinherstellung.

Heute ist die Hauptabteilung des Bezeichnungen origin–, um die Produktion und Qualität an spanischen Weinen, im Jahr 1970 zu steuern, das Nationale Institut für Ursprungsbezeichnungen (INDO) erstellt. Die Insel Teneriffa hat derzeit fünf Herkunftsbezeichnungen. Die Weine unter ihnen sind eng von den jeweiligen Regulierungsräte kontrolliert. Diese haben moderne Wein Laboratorien, in denen viele physikalisch-chemischen Parameter werden sowohl in Feld und während der Ernte und Weinbereitung gesteuert. Vor Erteilung der rückseitigen Etikett von Qualitätsweinen, müssen Sie durchlaufen Verkostung Ausschüsse, Kontrolle ihrer organoleptischen Eigenschaften von einer Gruppe von Experten Verkoster. In der Platte, sechs Rückenetiketten spiegeln die Insel Regulatory Councils oder Leitungsorgane, die die Herkunft und Qualität der Weine unter dem darunter vermarktet gewährleisten.