Weinlese-

Seit dem Einstieg in den Sommer haben die Früchte erheblich angeschwollen, aber bleiben grün. Dann wird in einem Zeitraum von einigen Tagen die Trauben beginnen, ihre charakteristische gelbe oder rote Farbe annimmt, ist die Zeit der Reifung. Von dort wird die Reifung der Trauben beginnt, während der die Konzentration an Zuckern und Säuren zu verringern. Alle aromatischen Verbindungen, Säuren, Zucker, Gerbstoffe, Farbstoffe, etc., als empfindliche Stück Technik in den Reben entstanden. Cluster Bohnen schrittweise speichern Sie die resultierenden Produkte und quillt und langsam in der Sonne reifen.

In der letzten Stufe der Reifung Landwirte und Techniker bemüht, die verschiedenen Parameter, die die optimale Erntezeit bestimmen zu verfolgen. Kontrolle von Zucker und Säuren in der Frucht und der guten Gesundheit des Jahrgangs sind Schlüsselfaktoren für einen Qualitätswein. Neben diesem Bereich zu arbeiten, laufen die Vorbereitungen in den Kellern abgeschlossen. Weinlese ist eine Frage der Familienzusammenführung, Freunde und Nachbarn, gesalzener Fisch und schöne Kartoffeln.

Es gibt mehrere Faktoren, die den Erntezeitpunkt zu bestimmen: Klima, Boden, Lage des Anwesens, Anbautechniken und Vielfalt, unter anderem, die einen entscheidenden Einfluss bei der Sammlung haben.

So von August bis Oktober, summt die Insel mit Aktivität. Es ist Zeit, die Früchte der vielen Monaten Arbeit aufnehmen. Die südlichen Regionen, wärmer, sind die erste Wahl, während in den nördlichen Regionen können bis in die letzten Tage des Sommers verzögert werden. Das gleiche Synchronisation wird in der Höhe beobachtet, Beginn der Arbeit auf Farmen in Küstengebieten, wobei die letzte bis zur Ernte der auf dem Gipfel befindet.

Aber die Landwirte und Techniker wissen, dass die Arbeit noch nicht zu Ende, ist ausreichend, um den Transport der Weinkellerei Grund bei der Erlangung einer Qualitätswein. Überhitzung der Ernte und den Einsatz von geeigneten Behältern zur Vermeidung des Quetschens der Trauben zu vermeiden, sind einige der Pflege in dieser Phase berücksichtigt werden.