Variedades de vid de Tenerife

1. Listán Blanco
Hoja adulta orbicular, trilobulada de tamaño mediano. Base del seno peciolar en “U” con bordes no superpuestos. Haz glabro y envés velloso, dientes cóncavos, peciolo de longitud y grosor medio y glabro. Racimo mediano, con pedúnculo visible, cónico (racimoso) aunque en ocasiones puede ser cilíndrico. La baya es esférica, de color amarillo, pulpa blanca y zumo incoloro.

2. Gual
Hoja adulta de tamaño medio-grande, pentagonal, con base del seno peciolar en forma de “U”, ondulado y pequeño. Limbo con sección ondulada, y peciolo de corta longitud. Racimo de tamaño mediano, corta longitud, suelto y pedúnculo de corta longitud. Baya pequeña, amarilla, forma ovoide.

3. Malvasía Blanca
Hoja adulta orbicular, de tamaño medio-pequeño, base del seno peciolar en “U”, muy abierta, senos superiores e inferiores muy marcados, limbo glabro, dientes de lados convexos, color verde fuerte sin brillo y peciolo corto, racimo cilíndrico-alado, mediano de compacidad media y pedúnculo visible, baya redonda pruinosa de tamaño pequeño, jugo incoloro y pulpa carnosa, sabor particular con acidez alta en la maduración.

4. Torrontés
Hoja adulta de tamaño medio, pentagonal, con base del seno peciolar en “V” y bordes superpuestos, abierto y dientes de lados convexos. Racimos mediano-grande de compacidad media y pedúnculo corto. Baya media, acuminada, esférica, de epidermis verde-amarilla y carnosa.

5. Forastera (Gomera Blanca)
Hoja adulta grande, orbicular, con senos laterales bien marcados y base del seno peciolar en “V”. Racimo mediano-pequeño, compacto y con pedúnculo corto. Baya esférica de tamaño pequeño y epidermis verde-amarillo.

6. Vijariego
Hoja adulta mediana-pequeña, con base seno peciolar lirado abierto, senos laterales inferiores poco marcados y superiores marcados. Racimo mediano-grande, baya gruesa, amarillo-verdosa, elíptico-corta, de jugo incoloro, piel mediana, pulpa carnosa y sabor neutro-herbáceo.

7. Marmajuelo
Hoja adulta de tamaño mediano-pequeño, cuneiforme, con seno abierto cerrado en forma de “U”. Racimo compacto, de tamaño medio. Baya elíptica, corta, de tamaño medio y epidermis amarillo-verde.

8. Moscatel
Hoja adulta tamaño medio, lisa, pentagonal con los senos bien marcados. Racimo mediano-grande, suelto y pedúnculo largo. Baya mediana, elíptica-corta, de epidermis gruesa y color amarillo-verdosa. Sabor característico.

9. Verdello
Hoja adulta de tamaño mediano, cuneo-cordiforme. Dientes cortos de lados rectilíneos. Racimo pequeño, compacto de péndulo muy corto. Baya mediana, elíptica-corta, epidermis verde-amarillo y pulpa no coloreada.

10. Pedro Ximénez
Hoja adulta de tamaño mediano-grande, limbo pentagonal de 5 lóbulos y dientes medianos de lados convexos. Seno peciolar poco abierto. Racimo mediano de compacidad media y pedúnculos cortos. Baya mediana, elíptica corta, de epidermis verde-amarilla y pulpa no coloreada.

11. Sabro
Hoja adulta de tamaño medio, cuneiforme, base del seno peciolar en “U”, limbo plegado, longitud del peciolo corta. Racimo de tamaño medio, suelto y pedúnculo de corta longitud. Baya mediana, verde-amarillenta y de forma tronco-ovoide.

12. Listán negro
Hoja adulta de tamaño medio, orbicular, trilobulada, base del seno peciolar en “U”, con bordes no superpuestos, senos laterales inferiores marcados y laterales superiores poco marcados. Envés con limbo y nervadura algodonosa. Racimo mediano, de forma regular y cónico. Baya de tamaño mediano, negra, esférica de jugo incoloro, piel mediana y pulpa carnosa.

13. Negramoll
Hoja adulta mediana, codiforme, dientes cóncavos poco marcados, senos inferiores y superiores sin marcar o muy poco marcados, limbo y nervadura del envés algodonoso. Racimo mediano cónico-ramoso, poco compacto y pedúnculo visible, baya mediana, pruinosa, negra, ovoide, de jugo incoloro, piel mediana y pulpa carnosa.

14. Negramoll rosada
Hoja adulta mediana, cordiforme, dientes cóncavos poco marcados, senos inferiores y superiores sin marcar o muy poco marcados, limbo y nervadura del envés algodonoso. Base del seno peciolar en “U”. Racimo mediano-grande y compacto. Baya rosada, tronco-ovoide y pulpa incolora.

15. Tintilla
Hoja adulta grande, pentagonal y pentalobulada. Dientes cóncavos y cortos. Longitud del peciolo corto. Base del seno peciolar en “U”. Racimo compacto y forma cilíndrica. Pedúnculo muy corto. Baya pequeña de forma esférica, epidermis azul-negra y longitud del peciolo corto, pulpa incolora.

16. Castellana negra
Hoja adulta grande, de limbo pentagonal. Longitud de los dientes largo y de lados rectilíneos. Base del seno peciolar en “V”. Racimo pequeño, cónico, corto, de compacidad media con pedúnculos cortos. Baya de forma elíptica-corta, negra, pruinosa y pulpa incolora.

17. Malvasía rosada
Hoja adulta orbicular, de tamaño medio-pequeño, base del seno peciolar en “U” muy abierto, de 5 lóbulos muy marcados. Limbo glabro y dientes de lados convexos. Racimo cilíndrico-alado, mediano y compacidad media. Baya elíptica mediana de color rosado y pulpa incolora.

18. Bastardo negro
Hoja de tamaño pequeño, pentagonal, base del seno peciolar en “V”, limbo ondulado, longitud del peciolo muy corta. Racimo de tamaño muy pequeño, compacto y pedúnculo muy corto. Baya muy pequeña, esférica, epidermis azul-negra.

19. Baboso negro
Hoja adulta media, orbicular trilobulada. Dientes cortos y base del seno peciolar en “U”, con lóbulos superpuestos. Racimo pequeño compacto y pedúnculo corto. Baya mediana elíptica-corta, color de la epidermis negro-rojizo y pulpa no coloreada.

Textos realizados por Eladio González Díaz.
Agradecimiento al Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA)